lundi 14 avril 2014

Riz gluant alcoolisé : Khao mahk... com rou... jiuniang..!

Une mini-recette pour faire la fête et être très légèrement euphorique... en produisant de l'alcool à la maison...;-))))) Sabai Sabai !
 Et vive la fête...! Surtout quand elle est bien maitrisée, sans trop d'excès puisque depuis ce week-end ont lieu les festivités du nouvel an bouddhiste theravada que nos amis birmans appellent Thingyan alors qu'au Laos, c'est Pimay, au Cambodge on évoque Chaul Chnam et en Thailande, Songkran bat son plein.

jeudi 20 mars 2014

Porc adobo

Ah l'Asie du Sud-Est et ses généreux terroirs, si parfumés, aux épices suaves et aux divins fumets...! En avant pour un grand classique des fourneaux asiatiques... On vous garde une place à table !

Nous revoilà après une bonne petite période d'abstinence fort longue qui nous incite en guise d'entrée à déguster sans préambule un plat pinoy tout en rêvant de se prélasser du côté des plages mythiques de l'archipel philippin aux plus de 7 000 îles ! Avec gourmandise... voici l'adobo.

vendredi 14 février 2014

Gai tod, le poulet frit thai

Encore une recette de poulet ? Au diable le virus H1N1... quand on aime... on ne compte toujours pas, d'autant plus que ces effluves parfumées et fort appétissantes nous proviennent des cuisines de Thaïlande...

On se retrouve avec bonheur dans les douceurs de l'Asie du Sud-Est, loin de la pluie et du froid pour la plupart d'entre nous, engoncés dans nos épaisseurs de circonstance à attendre l'accalmie... Histoire de bien remuer le couteau dans la plaie, il faisait cet après-midi 30 °C et un soleil presque radieux à Bangkok !

mardi 28 janvier 2014

Nouvel an J - 4 : Tartes fourrées à l'ananas

Une petite douceur bien marquée par l'Occident mais qui est néanmoins typique de ce que l'on peut trouver sur une table de nouvel an, plein sud !...

Voici une petite friandise absolument irrésistible, considérée comme l'indispensable douceur des fêtes en Malaisie où vit une importante communauté chinoise mais aussi à Singapour et Taiwan. Le terme " tarte " peut sembler étrange dans la mesure où ce gâteau était ouvert à l'origine et a subi dans certains cas l'influence de Hong-Kong et d'une forme s'apparentant davantage à des bao ou des buns.

vendredi 24 janvier 2014

Nouvel an J - 8 : menu de fête...

Quelques idées de recettes pour votre repas de Nouvel an...? Par ici l'inspiration avec, une fois n'est pas coutume... quatre petites mains pour vous servir !

 ( Licence Creative Commons : micky69cm )
 Le Canard Du Mékong mutualise ses efforts et fait appel au savoureux blog Du piment sur les baguettes pour concocter à deux un menu de fête comportant 11 plats... l'abondance étant le maitre mot de la période !

TAGS

abats (2) agneau (3) banane (8) blogging (5) boeuf (49) boisson (3) calamar (9) canard (20) champignons (8) charcuterie (9) conso (1) crabe (7) crevettes (33) dessert (41) dim sum (14) epices (10) fruits (13) fruits de mer (14) gibier (1) herbes (4) lapin (2) légumes (25) marché (1) oeufs (7) pates (37) poisson (23) porc (86) poulet (60) pâtes (6) restaurant (22) Riz (22) salade (19) Sandwich (6) sauce (5) soupe (37) tofu (8) traditions (18) veau (1) video mv (5) video recette (101) video voyages (5) vidéo recette (16) Voyages (24) végétarien (3) épices (13)
© Copyright
Tous droits réservés

Asia news

Loading...