samedi 4 avril 2009

Mille délices... à la télé !

Ce dimanche, sur Arte, une soirée Théma sera consacrée à la Chine avec la diffusion du beau film de Ang Lee "Garçon d'honneur" qui sera suivi par un reportage sur le West Lake, "le restaurant chinois aux mille délices", considéré comme étant le plus grand restaurant du monde... Capacité d'accueil annoncée : 5.000 couverts en un service ! Et des chiffres à l'avenant : 300 chefs cuisiniers, 5 cuisines, 1.700 kgs de viande de porc ou 1.000 kgs de piments consommés...par semaine ! Le reportage, qui s'annonce croustillant, se passe au West Lake restaurant à Changsha, dans la province du Hunan, région au sud de la Chine. Cela devrait changer des dernières images concernant les restaurants asiatiques...
Le lac de l'ouest ( westlake en anglais ) est un lieu incontournable en Chine, car il fait souvent référence au lac du même nom, considéré comme un paradis terrestre, dans la ville de Hangzou. Différentes recettes de poisson portent d'ailleurs cette référence dans la cuisine chinoise...
La spécialité de la maison ? La chèvre à la gelée de soja...
Dimanche 22H30 sur Arte.

Et lundi, ici même, R.V pour une recette d'agneau, à l'approche du week-end pascal...


Si vous avez vu le reportage, vous avez pu constater une manière peu orthodoxe de traiter un canard... Votre serviteur zélé s'en est diablement ému comme de l'art de proposer des poissons avec une cuisson plutôt particulière...

Le reportage repasse ce mercredi 8 avril à 9H55 sur Arte en numérique.

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