mercredi 9 décembre 2009

Menu de décembre...


Après une année peut-être difficile pour certains d'entre nous, dans ce contexte ultra-médiatisé d'environnement de crise... voici donc venir le temps de la trêve hivernale... celle des fêtes de fin d'année où entre deux bouchées et une lampée de champagne, les bonnes résolutions et les promesses d'un lendemain enchanteur devraient succéder à la morosité ambiante digne d'une petite musique de nuit...

Pas de trêve des confiseurs qui tienne... Votre blog aux yeux bridés continue à tenir le cap pour célébrer cette fin d'année en cuisine ! Après tout, les Bocuse d'Or vont se tenir en mars à Shanghai et c'est le moment pour tout un chacun de s'exercer en coulisses :-))...

Une recette de bœuf rendang pour les accros de curries bien pimentés... mêlée à une préparation de tofu à la tomate pour les végétariens et pour terminer, une série vidéo sur l'art de la confection... du boudin aux herbes aromatiques et des conserves de pâté au piment doux...
Et puis, une recette de poisson... Cela fait bien longtemps que ces colonnes n'ont pas été dédiées aux produits de la mer !

Dans les campagnes, on prépare déjà la fête du cochon... Salivons d'avance à la dégustation prochaine du pâté de tête aux champignons noirs, bien poivré...

En attendant, en guise d'amuse-bouche ou d'apéritif, pourquoi ne pas imaginer une sympathique pierrade artisanale où les galets du Mékong chauffés au four à 250°C pendant une grosse demi-heure serviraient de canapé à de belles gambas préalablement marinées dans de la sauce d'huitre ou une sauce satay avec un filet d'huile ?

Que la fête commence !...

Une petite parenthèse également car le jeudi 10 décembre, le maire d'Arles devrait prononcer un hommage sur les travailleurs d'Indochine envoyés de force en métropole, lors de la seconde guerre mondiale. Certains auront contribué à développer la riziculture... en Camargue.
http://www.rue89.com/2009/12/07/20-000-travailleurs-forces-dindochine-oublies-par-la-france-129019

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