mercredi 3 mars 2010

Chronique du Têt...

La tradition est toujours respectée ! De retour dans la mère patrie bordelaise pour les vacances de février, Mme Bd ... concocta un repas de fête à l'occasion de nos retrouvailles et de la nouvelle année du Tigre : en général, ma mère compte un plat différent par convive sur la table ( la limite varie autour de 8 plats... si ma mémoire est bonne ! ).

Ce jour là, nous étions quatre... Soit servi simultanément une daurade braisée au caramel, une salade de bœuf au riz grillé et aux herbes, du poulet rôti aux cinq parfums et un sauté de courgettes.
Ajoutez à cela le riz, des légumes marinés et deux desserts... ( dont le banh chung grillé... le gâteau salé du Têt ) et vous comprenez mieux pourquoi ma chère mère prendra le relais cette semaine pour évoquer une de ces recettes fétiches alors que son fidèle serviteur, benoitement repu, se contentera de noter paresseusement mais scrupuleusement les ingrédients et étapes à suivre...

Au même moment, un ami de la famille téléphona pour annoncer sa visite : Tonton P. venait nous apporter du porc laqué ( dans la communauté, les ainés sont toujours appelés oncle, tante etc... ), presque craintif à l'idée que nous manquions de nourriture en ces jours de fête...
Le festin pouvait se poursuivre...

Aurez-vous de la place samedi pour déguster ces petites boules dorées aux grains de sésame et à la pâte de soja ?...

N.B :depuis cette semaine, Le Canard Du Mékong rejoint les réseaux sociaux... A commencer par Facebook avec de petits articles inédits et bien sûr, tout le contenu de ce blog...
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