samedi 3 avril 2010

Menu pascal !

Petite séance de rattrapage... histoire de profiter de ce long week-end pour s'aérer l'esprit dans l'une des patries du bien-vivre et du bien manger ( surtout là-bas... ) ! Périgord, nous voilà...
Mais avant tout, peut-être que Paques, au-delà des connotations religieuses, est peut-être pour vous l'occasion de se retrouver entre amis ou en famille... autour d'un repas consistant...

On n'en dit pas plus : voilà en tout cas la manne des recettes de cuisine mise à contribution pour célébrer l'agneau pascal, les asperges printanières qui ont pris pas mal de retard cette année, à cause du froid et du soleil du Mékong avec notre riz gluant au lait de coco et mangue.

Commençons par l'entrée et cette soupe aux asperges et au crabe... J'aime bien l'idée d'une entrée comme une soupe, un rien récréative et qui affute l'appétit... Les premières asperges de l'année ont un gout inimitable de revenez-y...!

La suite sur http://www.canardumekong.com/2009/04/soupe-dasperges-au-crabe.html
Continuons avec l'agneau pascal, sacrificiel... avec des saveurs orientales de cumin ! Bien que la recette soit d'origine chinoise, on mélangera allègrement sauce de soja, ail, sucre et cumin pour un sauté au wok... dépaysant !

http://www.canardumekong.com/2009/04/agneau-mandchou.html
Et puis ce dessert qui fleure bon les rives du Mékong où l'on prend plaisir à se promener avec nonchalance et qui donnerait soudainement une petite faim... un en-cas qui se transformera en ce lundi de Pâques en dessert assez consistant, le préalable à une sieste prolongée, propice aux rêveries de toute sorte...

... comme de vos prochaines vacances d'été où vous pourriez crapahuter en Asie du Sud-Est, à la recherche de la plage idéale... ou d'un temple oublié, en plein cœur de la jungle !
Non, non, ce dessert n'est pas gorgé de substances hallucinogènes...
http://www.canardumekong.com/2009/04/riz-gluant-la-mangue.html


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