dimanche 1 août 2010

Hanoi

Un premier jour à Hanoi qui fleure bon le parfum du bun cha, des grillades de porc sur des braséros de poche improvisés, le long de la rue...

Voici comment se consomme la capitale du Vietnam où les bonnes habitudes ne se perdent pas : les friandises glacées se trouvent toujours chez Fanny, le long du petit lac Hoan Kiem et ce dimanche, les parades nuptiales se succèdent car le petit lac reste l'endroit le plus romantique pour les clichés : rendez-vous d'une jeunesse insouciante qui croque la vie à pleine dent...

En évoquant nos canines gourmandes, les glaces de chez Fanny se tiennent toujours autant : le parfum au jeune riz est à mi-chemin entre le riz gluant et le riz au lait... A déguster séance tenante.

Mais les classiques n'ont pas que l'apanage de la réussite : bo bun et bun cha auraient mérité un meilleur sort au Koto, ( 59, Pho Van Mieu ) l'un des deux restaurants pédagogiques de Hanoi à vocation humanitaire avec le Hoa Sua.

Se dire qu'il y a mieux à la maison... c'est regretter ce choix se voulant malgré tout caritatif mais aussi gastronomique... crudités et herbes manquant cruellement au rendez-vous si fade de notre premier repas à Hanoi.

On se rattrapera peut-être ce soir avec une autre spécialité de Hanoi, le cha ca, cette fameuse grillade de poisson aux vermicelles de riz et saumure de crevettes...

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