samedi 16 octobre 2010

promenons -nous dans les bois...

Ce week-end semble être LE w-e idéal pour la cueillette des champignons ! Un choc thermique avec une baisse des températures, de la pluie renaissante après un été indien presque idyllique...

Dans ces conditions, il faut bien reconnaitre que nous sommes un zeste moins assidus derrière notre clavier puisque on ne peut pas être au four et au jardin.

Ou du moins, dans les magnifiques forêts d'Ile de France avec des paniers qui ne demandent qu'à être remplis grâce à la déesse chance et un soupçon de flair de chien truffier !

Tout ça pour ça... tel n'est point notre devise car ces promenades vivifiantes au cœur de la nature nous rapprochent des quêtes originelles de l'Homme avec ses cueillettes de vivres et nous incitent à nous rapprocher de la table car il est bien connu que le grand air, ça creuse !

Des cèpes, encore des cèpes... toujours plus ! Notre recette imminente... le temps de la faire... avec des produits tous frais, parlera de nature, de légumes et de fraicheur. Le titre est poétique à souhait : légumes des quatre bonheurs !

Une recette chinoise, outre nos champignons de prédilection, comportera trois autres légumes. En parlant de produits frais, c'est en zappant par hasard jeudi soir sur TF1 que j'ai vu un court extrait de l'émission "Masterchef" où une des candidates, Marine s'est joliment distinguée dans les plats asiatiques pour un Bo Bun où la courgette remplaçait le concombre et était surmonté d'un audacieux croquant de crevettes à la mangue...

Une pincée de fraicheur dans un monde de brutes... Vive la créativité !

La recette est à retrouver ici même qu'on peut comparer avec un bun bo plus traditionnel. Pour finir, si vous souhaitez associer cuisine asiatique et champignons... 2, 3 recettes à vous recommander.

Des nouilles sautées aux champignons ???... Aubergines et champignons, un savoureux mélange ! Et puis, pourquoi pas une assiette de riz cantonais aux cèpes...!

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