mardi 27 janvier 2015

Nouilles chinoises Zha Jiang Mian

Les pâtes alimentaires sont un des grands incontournables de la nourriture asiatique et ont même tendance à progresser dans le quotidien de notre continent fétiche si l'on prend comme référence certaines statistiques qui voyaient les japonais consommer depuis quelques années plus de pâtes que de riz...!

Le Canard Du Mékong délaisse pour un temps son bol de riz quotidien pour se régaler d'un classique plat de pâtes à la mode pékinoise avec de la viande et des légumes car il s'agit d'un mets unique, complet et traditionnel de la capitale chinoise dont la gastronomie privilégie largement le blé et ses variations alimentaires.

mercredi 14 janvier 2015

Raviolis pékinois et boulettes au riz gluant...

deux recettes pour illustrer la vague des dim sum, ce terme générique où l'on englobe généralement les différentes bouchées cuites à la vapeur de la cuisine chinoise...

Le mot dim sum peut quelquefois prêter à confusion car aujourd'hui c'est une dénomination un peu opportuniste qui a fleuri dans nombre de devantures de restaurants pour ce qui concerne bien sûr la cuisine cantonaise et de Hong-Kong... mais pas seulement.

( Licence Creative Commons : Ewan Munro )
Le côté positif... est que face à un public de connaisseurs, cela a obligé pas mal d'établissements à éviter les bacs des produits semi-industriels surgelés et à proposer dans certains cas des spécialités tout à fait respectables.

samedi 10 janvier 2015

Les vidéos du Canard Du Mékong...

Très exceptionnellement, des vidéos... ( et quelques gifs de plus... ) encore et toujours dans Le Canard Du Mékong... elles sont de plus en plus présentes dans ce blog ! 


A consommer sans modération sur notre chaîne vidéo où près de 150 recettes filmées vous attendent ( les dernières en HD )...

( Licence Creative Commons : Formasa wandering )
Aujourd'hui, malheureusement en raison d'une santé chancelante qui m'a tenu éloigné du clavier de l'ordinateur et de l'inspiration tous ces derniers jours... place à la vidéo ! Le pouvoir de l'image...

Archives de blog

TAGS

abats (2) agneau (3) banane (8) blogging (8) boeuf (57) boisson (4) calamar (9) canard (20) champignons (8) charcuterie (9) conso (1) crabe (7) crevettes (33) dessert (41) dim sum (16) epices (11) épices (13) fruits (13) fruits de mer (16) gibier (1) herbes (5) lapin (2) légumes (26) marché (1) oeufs (10) pates (48) poisson (24) porc (91) poulet (70) restaurant (23) Riz (26) salade (20) Sandwich (6) sauce (7) soupe (38) tofu (8) traditions (20) veau (1) végétarien (3) video mv (5) video recette (126) vidéo recette (21) video voyages (5) Voyages (24)
© Copyright
Tous droits réservés