Tom Yum : Rajanya Makanan Thailand

Sudah sejak zaman dulu kreatifitas dan inovasi makanan telah menjadi simbol status di Thailand. Kerajaan Thailand sangatlah berkontribusi pada perkembangan makanan modern jika dibandingkan dengan negara-negara lain. Bahkan beberapa rajanya sampai menerbitkan buku tentang makanannya sendiri. Selain dibidang kuliner ini, Kerajaan dan rakyat mereka menggemari olahraga. Mereka menyantap makanan setelah selesai mengadakan acara olahraga bersama. Bahkan mereka sangat menyukai sepakbola yang dapat dilihat dengan kesebelasan mereka yang disebut tim gajah putih. Untuk semakin mengembangkan sepakbola, mereka sering menonton acara live tersebut sembari bermain judi di agen bola terpercaya deposit 50rb. Platform yang digunakan adalah online menggunakan website yang resmi sehingga aman untuk dimainkan semua orang.

Dengan resep-resep yang terus-menerus disempurnakan, tahun demi tahun hingga terciptalah Tom Yum. Rasa pedas dan asam dari cabai dan serai dipadukan dengan kelembutan santan kelapa dan lengkuas.

Tom Yum (dibaca bukan Tom Yam!) adalah hidangan kerajaan yang ketujuh. Disajikan untuk mengesankan bangsawan dan tamu mereka. Tom Yum (walau tanpa bukti) merupakan modifikasi dari resep asal Cina atau India yang dibawa ke Thailand  saat trend perdagangan laut mulai booming di abad ke-15. Sebelumnya, bahan-bahan seperti cabai tidak tumbuh asli di Thailand, dan dibawa sebagai hadiah untuk kerajaan, dan akhirnya dijadikan sebagai komoditi pertanian.

Tom Yum diyakini sebagai hasil modifikasi dari makanan Cina yang kurang populer. Saat itu orang-orang dari Tiongkok terkenal memakan berbagai jenis makanan, sedangkan budaya Thailand sangat berbeda. Membunuh hewan darat dan memakannya merupakan hal yang tabu bagi keluarga kerajaan yang beragama Buddha. Jadi awalnya Tom Yum adalah makanan vegetarian. Namun seiring berkembangnya zaman, udang, ikan, dan daging lainnya ditambahkan untuk menyempurnakan makanan ini.

kamu juga bisa mencicipi kelezatan raja makanan dari Thailand ini dengan membuatnya sendiri di rumah dengan menjajal resep yang sudah kita siapkan. Simak baik-baik resep di bawah ini.

TOM YUM UDANG

SUP | 2-3 SERVINGS | 30 MENIT

BAHAN-BAHAN:

– 8 gelas air

– 4 batang daun serai dengan ukuran 4”

– 4 lembar daun jeruk purut

– 2-4 cabai merah

– 4 sdm kecap ikan

– 1 sdm saus sambal

– 3 sdm asam

– 3 sdm sambal bawang

– 2 sdm madu

– 10 ons udang, dicuci dan dibuang kulitnya

– 8 ons jamur, dicuci dan dipotong tipis

– 1 buah tomat

– 1 ½ buar jeruk nipis, diperas

– 2 cup mie bihun

– 2 cup kecambah/tauge

– ½ cup daun selasih

– ½ cup daun ketumbar

CARA MEMASAK:

  1. Sediakan panci berukuran besar lalu masukkan daun serai, daun jeruk purut, cabai merah, kecap ikan, saus sambal, asam, sambal bawang dan madu. Didihkan dan kecilkan api. Masak 15 menit.
  2. Tambahkan udang dan jamur. Masak 10 menit
  3. Setelah kira-kira matang, matikan api kemudian tambahkan tomat, perasan jeruk nipis, mie bihun, tauge, daun selasih dan daun ketumbar. Aduk hingga merata kemudian sajikan ke dalam 3 mangkuk. Tom Yum siap untuk dihidangkan.