Tom Yum : Rajanya Makanan Thailand

Sudah sejak zaman dulu kreatifitas dan inovasi makanan telah menjadi simbol status di Thailand. Kerajaan Thailand sangatlah berkontribusi pada perkembangan makanan modern jika dibandingkan dengan negara-negara lain. Bahkan beberapa rajanya sampai menerbitkan buku tentang makanannya sendiri. Selain dibidang kuliner ini, Kerajaan dan rakyat mereka menggemari olahraga. Mereka menyantap makanan setelah selesai mengadakan acara olahraga bersama. Bahkan mereka sangat menyukai sepakbola yang dapat dilihat dengan kesebelasan mereka yang disebut tim gajah putih. Untuk semakin mengembangkan sepakbola, mereka sering menonton acara live tersebut sembari bermain judi di agen bola terpercaya deposit 50rb. Platform yang digunakan adalah online menggunakan website yang resmi sehingga aman untuk dimainkan semua orang.

Dengan resep-resep yang terus-menerus disempurnakan, tahun demi tahun hingga terciptalah Tom Yum. Rasa pedas dan asam dari cabai dan serai dipadukan dengan kelembutan santan kelapa dan lengkuas.

Tom Yum (dibaca bukan Tom Yam!) adalah hidangan kerajaan yang ketujuh. Disajikan untuk mengesankan bangsawan dan tamu mereka. Tom Yum (walau tanpa bukti) merupakan modifikasi dari resep asal Cina atau India yang dibawa ke Thailand  saat trend perdagangan laut mulai booming di abad ke-15. Sebelumnya, bahan-bahan seperti cabai tidak tumbuh asli di Thailand, dan dibawa sebagai hadiah untuk kerajaan, dan akhirnya dijadikan sebagai komoditi pertanian.

Tom Yum diyakini sebagai hasil modifikasi dari makanan Cina yang kurang populer. Saat itu orang-orang dari Tiongkok terkenal memakan berbagai jenis makanan, sedangkan budaya Thailand sangat berbeda. Membunuh hewan darat dan memakannya merupakan hal yang tabu bagi keluarga kerajaan yang beragama Buddha. Jadi awalnya Tom Yum adalah makanan vegetarian. Namun seiring berkembangnya zaman, udang, ikan, dan daging lainnya ditambahkan untuk menyempurnakan makanan ini.

kamu juga bisa mencicipi kelezatan raja makanan dari Thailand ini dengan membuatnya sendiri di rumah dengan menjajal resep yang sudah kita siapkan. Simak baik-baik resep di bawah ini.

TOM YUM UDANG

SUP | 2-3 SERVINGS | 30 MENIT

BAHAN-BAHAN:

– 8 gelas air

– 4 batang daun serai dengan ukuran 4”

– 4 lembar daun jeruk purut

– 2-4 cabai merah

– 4 sdm kecap ikan

– 1 sdm saus sambal

– 3 sdm asam

– 3 sdm sambal bawang

– 2 sdm madu

– 10 ons udang, dicuci dan dibuang kulitnya

– 8 ons jamur, dicuci dan dipotong tipis

– 1 buah tomat

– 1 ½ buar jeruk nipis, diperas

– 2 cup mie bihun

– 2 cup kecambah/tauge

– ½ cup daun selasih

– ½ cup daun ketumbar

CARA MEMASAK:

  1. Sediakan panci berukuran besar lalu masukkan daun serai, daun jeruk purut, cabai merah, kecap ikan, saus sambal, asam, sambal bawang dan madu. Didihkan dan kecilkan api. Masak 15 menit.
  2. Tambahkan udang dan jamur. Masak 10 menit
  3. Setelah kira-kira matang, matikan api kemudian tambahkan tomat, perasan jeruk nipis, mie bihun, tauge, daun selasih dan daun ketumbar. Aduk hingga merata kemudian sajikan ke dalam 3 mangkuk. Tom Yum siap untuk dihidangkan.

Semua yang Harus Kamu Tahu Tentang Pad Thai

Kalau ngomongin soal makanan Thailand, nama Pad Thai sudah pasti harus kita bahas. Tanpa pikir panjang, bisa dibilang makanan satu ini merupakan salah satu makanan terenak dari Thailand yang bisa bikin kita ketagihan.

Hidangan Bersejarah yang Memanjakan Lidah

Kway teow pad Thai adalah nama lengkap dari makanan yang sebenarnya berasal dari Cina. Kway teow dalam bahasa Cina berarti mie beras dan bisa dibilang para pendatang dari Cina lah yang pertma kali memperkenalkan makanan ini ke Thailand namun dengan versi yang berbeda dari Pad Thai saat ini.

Hidangan ini semakin populer ketika pada tahun 1930, Perdana Menteri Thailand saat itu menjadikan makanan ini sebagai hidangan nasional. Pemerintah Thailand juga ingin mengurangi konsumsi beras dalam negeri dan menjadikan beras sebagai produk ekspor utama negara. Untuk meningkatkan popularitas hidangan ini, pemerintah Thailand memberikan berbagai macam resep untuk membuat Pad Thai kepada masyarakat. Tujuannya agar masyarakat mau berjualan kaki lima di tiap sudut kota. Karena inilah, Pad Thai menjadi makanan enak dan ekonomis pada tahun 1940an.

Kalau kamu penasaran seperti apa rasa makanan khas thailand ini, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Menurut ahlinya, yang paling penting dalam membuat Pad Thai adalah bahan-bahan dan cara memasak yang tepat.

Resep di bawah adalah resep yang sederhana, dengan bahan-bahan yang mudah di cari semua orang. Karena untuk membuat Pad Thai yang nikmat dan lezat, bukan bahan-bahan rumit yang dibutuhkan, karena yang paling penting adalah BALANCE.

RESEP PAD THAI

Bahan-bahan:

– Minyak (3 sdm)

– Bawa putih yang dihaluskan (4-5 sdm)

– ½ Cup tofu

– 2 butir telur

– 120 gram mie gepeng, rebus selama 20 menit kemudian keringkan

– Daun bawang yang dipotong kecil (4 sdm)

– 1 cup kecambah

– Kacang yang disangrai dan dihaluskan

– Gula (1 sdm)

– Bubuk cabai ( ½ sdm)

– Kecap (2-3 sdm)

– Potongan lemon

Cara Memasak:

Panaskan minyak dalam wajan hingga sedikit berasap.

– Masukkan bawang dan tumis sampai berwarna kecoklatan.

– Masukkan tofu dan oseng perlahan.

– Masukkan telur ke dalam wajan dan aduk dengan cepat.

– Masukkan mie, ½ cup kecambah, dan kacang yang telah dihaluska.

– Aduk hingga merata dan tambahkan perasan lemon, bubuk cabai, gula, dan kecap.

– Setelah dirasa cukup matang dan merata, tuangkan ke dalam mangkuk atau piring dan taburi dengan kacang dan daun bawang.

– Pad Thai siap untuk dihidangkan, kamu juga bisa menaruh sisa kecambah, daun bawang, dan irisan lemon di tiap sisinya.

Cobalah dan sesuaikan dengan selera kamu. Selamat memasak!